Krumpli fánk

Hozzávalók:

• 1/4 kg liszt
• 1/4 kg áttört főtt krumpli
• 1 ek olaj
• 1 tojás
• só
• élesztő
• 2 dl tej

2 dl tejben felfuttatjuk 2 dkg élesztőt, kidolgozzuk a hozzávalókkal, kelesztjük, 2 ujjnyi vastagra kinyújtjuk, 1 órát deszkán letakarva pihentetjük, kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, vagy pohárral, olajban kisütjük. Kb 20-22 db.