Mi legyen a maradékból.... ????

A minap megsütött epertortának jócskán maradt fel nem használt része.. Kidobni kár, pláne az 50 forintos tojásból készült piskótát, hát eltettem, jó lesz az még valamire... Ebéd után éhesek maradtunk, így gondoltam egyet, elővettem a tésztát, a csokipudingot, a megmaradt pár szem epret, s ezt hoztam össze belőle...

Széttördeltem a piskótát, leöntöttem vastagon csokipudinggal, és megdobáltam az elfelezett eprekkel.............

Könnyű tavaszi ebéd

Ehhez a könnyű ételhez igazán nem kell sok hozzávaló, és sok idő sem, de az élmény óriási!!!!

Hozzávalók:

• 2 bagett
• fél csirkemell filé
• méz
• mustár
• só, bors, vegeta
• saláta
• zöldségek

Ha nem tudunk friss, ropogós bagetthez jutni, vegyünk elősütött pékárut, így mindig garantáltan kiváló minőségű szendvicset kapunk. Egy embernek elég egy fél csirkemell, ezt felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk, majd kevés olajon hirtelen pirosra sütjük. Ha megsült a bagett, a sütőbe sütőlapon betesszük a húst, s pár perci sütjük tovább, és ha van kedvünk meg is grillezhetjük, csak ne túl sokáig, mert nagyon kiszárad.

Amíg az elkészültek hűlnek, megmossuk a zöldségeket és salátát készítünk belőle. Ebbe a szendvicsbe nem kechup került, hanem mézes mustár. Először én is érdekesnek találtam, de már az első falatnál a rabja lettem.... Ehhez az öntethez 1:1-hez arányban keverjük a mustárt a mézzel (azaz ugyanannyi mustárt, mint mézet). 

Ha minden megvan, felvágjuk a bagettet, (én kitöröltem a tepsit a kenyér belsejével, így a szaftja sem ment kárba) belefektetjük a csirkemell csíkokat, meg locsoljuk a mézes-mustárral, tehetünk bele sajtot, paradicsomot, olívabogyót, bármit, amit csak akarunk, majd a salátát is megönthetjük a mézes-mustárral..... Jó étvágyat.....

Emeletes szülinapi epertorta 2012

Idén emeletes tortát álmodtam meg a szülinaposainknak :D

A piskóta a szokásos, alap piskóta.

A krém hozzávalói:

• 0,5 liter eper joghurt
• 0,5 liter Hulala
• 1 zacskó zselatin
• 1 kg eper
• kis cukor

A krémhez a Hulalát jól lehűtjük, majd az epret megmossuk, leturmixoljuk a joghurttal, majd egy kis lukas szűrőn átpasszírozzuk (Így nem marad benne a magja). Ha ez megvan, beleöntjük a Hulalát és a zselatint egy deci vízzel felfőzzük, de ne hagyjuk ott, mert könnyen leég... Ja, és ilyen esetekre, legyen otthon még egy zacskóval.... Az első eresztés, nekem is elfüstölt... :(

Ha megvan a sűrítőnk, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, addig betehetjük a krémet a hűtőbe. Közben a piskótát felvágjuk, tortakarikába tesszük az alsó lapot. Kivesszük a krémet, és folytonos keverés mellett vékony sugárban csorgatjuk bele a zselatint, hogy jól elvegyüljön benne. Majd óvatosan a piskótára öntjük. Nem baj, ha még folyós, mert majd a hideg hűtőben behúz. Lehet rétegezve is, vagy lehet csak az alja piskóta, ebben az esetben nem kell egy egészet sütni, az alapreceptet oszthatjuk 2,

vagy 4 felé.

Ha kihűlt, jöhet a díszítés, ez mindenkinek a saját ízlésére van

bízva, íme az én kreációm...

Öreganyáink receptjei

Arra gondoltunk, hogy megkeressük nagyanyáink régi  titkos receptjeit, elkészítjük, és bemutatjuk ;) A múltidézés nemsokára kezdődik...

Húsvét

Nemsokára itt a húsvét, így idén is lassan készülnek az ünnepi kalácsok!! Közkívánatra írok receptet!! :D

Új sütőben friss kenyér...

Ebben a másodpercben hűlt ki a kenyér. Muszáj volt kipróbálnunk, milyen az új sütővel kenyeret sütni... hát ESZMÉLETLEN!!!!!!!

Epres omlett

Ehhez a süteményhez kell méni kis rutin a sütéshez, de nem kell egy Ducasse-nak lenni. :D

Az alapja egy sima piskótarecept, amit itt találhattok.

A lényege a piskótának, hogy nem egy magas falú tepsibe öntjük, hanem egy lapos sütőlapra próbáljuk kerek formára önteni, majd kb 20 perc alatt 140'C-on megsütni. Ezután a sárga krémet készítjük el, ami egy alap cukrászati krém, bárhogy ízesíthető, ez a krémek alapja, legalábbis annak kéne lennie, de sajnos manapság minden cukrászda elhappolja, és tojás spórolási szempontból maradnak a vanília pudingnál :( Pedig igazán egyszerű, 5 perc, csak tény, hogy tojás gyilkos....

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 9 tojássárgája
• 200 gr cukor
• 80 gr keményítő
• 200 gr vaj

Elkészítés:

Az összetevőket elkeverjük, jól eldolgozzuk, és vízgőzön 83'C-ra melegítjük, miközben folyamatosan keverjük. Majd, mikor besűrűlt, hirtelen 4'C-ra fagyasztjuk, s állni hagyjuk 8-12 órát. Felhasználásig hideg helyen tároljuk.

Mikor a piskóta kihűlt, én körbevágtam, meg igen amorfra sikeredett, majd habzsákba töltöttem a krémet, körbenyomtam a piskótán, beledobáltam a cikkekre vágott epret, rátettem a következő piskótát, és megszórtam porcukorral. Ennyi a mutatvány.... :D